Проверка качества доставляемой продукции
В рамках проведения производственного контроля в детском саду № 88 прошла оперативная проверка на пищеблоке: качество доставляемой продукции и приготовленной пищи, санитарно-гигиенические нормы и правила.
Вся продукция, доставляемая в ДОУ, имеет сопроводительную документацию, подтверждающая качество и безопасность. Эти показатели прописываются в нормативных документах ДОУ. За качество продуктов и сырья в ДОУ отвечают кладовщик и медработник.
Продукты без документов и с истекшим сроком хранения к приемке не допускаются.
В сопроводительных документах на скоропортящуюся продукцию обязательно должны быть прописаны дата и время выработки, а также дата и конечный срок реализации. Если эти данные не указаны, продукты подлежат возврату.